Портулак огородный
Портулак овощной свойства
Я расскажу о портулаке обыкновенном (Очевидно речь идет о портулаке огородном). Во многих регионах страны это красивое, покровное растение с яркими цветками выращивается как декоративное или даже пищевое, его можно встретить и в диком виде. Небольшое,сантиметров тридцать, с ветвистыми лежачими стеблями, сочными и толстыми, клиновидными листьями, оно цветет с конца мая до первых заморозков.
Портулак овощной применяют для лечения многих болезней. Для лечения артрита в неофициальной, или народной, медицине используют отвар из портулака огородного: столовую ложку травы 10 минут варят в 250гр воды, затем три часа настаивают, процеживают и принимают по две столовые ложки 3-4 раза в день.
Заготавливают траву во время цветения, чаще всего — в июле. Сушат на воздухе в хорошо проветриваемых посещениях. Срок хранения сырья составляет один год.
Портулак огородный широко используется и в кулинарии — для приготовления салатов и приправ, с ним тушат рыбу, его солят и маринуют. Вот парочка рецептов приготовления вкусных и, главное, чрезвычайно полезных для профилактики многих болезней блюд:
• Свежую рыбу нарезают, солят, посыпают нарезанным портулаком, панируют и жарят в растительном масле.
• Любителям же солений можно подсказать, как правильно засолить портулак огородный — молодые листья и стебли (1-2 кг) промыть несколько раз в холодной воде, нарезать на кусочки в 4-5 см, сложить в эмалированную посуду, добавить нашинкованную морковь (400 г), полынь, эстрагон, семена укропа, тмина (по 25 г каждого), посолить, перемешать, плотно утрамбовать. Если через 2 часа зелень не покроется соком, влить немного воды и положить груз. Хранить в прохладном месте».
Казанов П.В., г. Казань Журнал “Народный лекарь” №3 2011г.
Мой комментарий: Не знаю такого растения “портулак обыкновенный” . Есть портулак декоративный, и есть портулак овощной (огородный). Внешне это совершенно разные растения. А в статье вначале речь о портулаке декоративном, а потом свойства овощного описываются.
Вареников Андрей.
19 марта 2011
Забыла написать самое главное…. С НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!!
C наступившим Новым Годом Ольга! Вы наверное стали настоящей австралийкой. Но то что вы не забываете Россию замечательно. Мелиссу и календулу выращиваете? Ближе к весне на сайте будет раздел кулинарных рецептов с лекарственными травами. Заходите.
Спасибо, интересная статья. Взяла рецепт соления портулака, буду солить прямо сейчас.
Я живу в Австралии и здесь лето в самом разгаре.
Выращиваю и употребляю разную разную зелень. У меня даже растет кардамон, имбирь, кизил, инжир, шелковица и много всего.Я очень люблю огородничать.